لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Mohammad Hossein Azizi
Hashem Pour Azarang
نتایج 1 تا 10 از مجموع 133
1
2
3
4
...
Last
Conference Paper
بررسی عملکرد خمیرترش و مدت زمان تخمیر بر ویژگی های کمی و کیفی نان پیتا
Authors:
مهدی کریمی
،
زهرا شیخ الاسلامی
،
بهاره صحرائیان
Year 1402
Publish place:
The first national conference on food security, food safety and health
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر فرایند حرارت دهی مرطوب( هیدروترمال) و خشک در اندازه ذرات مختلف آرد برنج واکسی بر رئولوژی خمیرآبه و بیاتی نان عاری از گلوتن
Authors:
علی هاشمی شکتایی
،
جعفر میلانی
،
علی معتمدزادگان
،
سپیده حقیقت
Year 1402
Publish place:
Journal od Food Research Issue 4، Vol 33
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر عصاره ریزپوشانی شده هسته خرما (Phoenix dactylifera L.) بر بیاتی و ویژگی های ارگانولپتیکی نان باگت
Authors:
Kasra Afshari
،
Majid Javanmard Dakheli
،
Yousef Ramezan
،
Alireza Bassiri
،
Hossein Ahmadi Chenarbon
Year 1402
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 144، Vol 20
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر خمیرترش بر ویژگی های میکروبی، شیمیایی و ارگانولپتیکی نان سنگک
Authors:
Sara Movahhed
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 110، Vol 18
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تشخیص غیرمخرب بیاتی نان با استفاده از تصاویر فراطیفی
Authors:
سامان آبدانان مهدی زاده
،
محمد نوشاد
،
فاطمه نوری
Year 1402
Publish place:
The journal of Innovative Food Technologies Issue 4، Vol 10
Pages:
19
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر استر دی استیل تارتاریک اسید منوگلیسرید و آلفا-آمیلاز مالتوژنیک
Authors:
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 79، Vol 15
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی بیاتی نان بدون گلوتن حاصل از آرد نخود و سیب زمینی
Authors:
،
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 82، Vol 15
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر نشاسته تعدیل شده ذرت بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان بربری مریم شمشیرساز۱، حبیب الله میرزایی۲، محمد حسین عزیزی۳، مهران اعلمی۲
Authors:
Year 1392
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 45، Vol 11
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مقایسه تاثیر افزودن بهبوددهنده های اسیدی و خمیر ترش بر امتیاز بیاتی درنان بربری
Authors:
Narges Rahimi
،
Mahdi Karimi
،
Hashem Pour Azarang
،
Seyed Ali Mortazavi
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 47، Vol 12
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر افزودن پودر سنجد بر ویژگی های کیفی نان همبرگر
Authors:
Somayeh Vatan Doust
،
Mohammad Hossein Azizi
،
Mohammad Hojjat Eslami
،
Homan Molavi
،
zahra Reisi
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 49، Vol 12
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 133
1
2
3
4
...
Last